Kaffee Santos
Farm: mehrere Farmen aus der Region Cerrado Mineiro und Minas Gerais
Sorte(n): Catuai, Mundo Novo, Catimor, Catucai, Caturra, Bourbon
Aufbereitung: Natural
Der Santos ist trocken ausgebaut, die Kirschen werden also in der Sonne getrocknet, noch völlig unangetastet. Dies geschieht auf so genannten ‚Patios‘, großen betonierten Flächen auf welchen die Beeren der Sonne ausgesetzt werden. Der Kontakt zum Fruchtfleisch während des Trocknens fügt der Bohne Süße, Weichheit und Komplexität hinzu. Daraus resultierende Geschmacksnoten sind Schokolade mit weichem Körper, Nuss und Karamell.
Höhe: 800 – 1350 Meter über dem Meeresspiegel.
Geschmack: Schokolade mit weichem Körper, Nuss und Karamell
Herkunft: Brasilien
Besonders geeignet für: Filter, Vollautomat und French Press
